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ブラジル トミオフクダ ブルボン

NEW BEANS

ブラジル トミオフクダ ブルボン
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原産国:ブラジル

農園: ファゼンダ・バウー農園

標高:1100m

品種:ブルボン

生産処理:ナチュラル

焙煎:中深煎り

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バウー農園は、ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近にあり、標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。
この地域はセラード地区の中でも特に雨季と乾季がはっきりとしていて、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。
恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつ農園です。
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真っ赤に実ったブルボンチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。
その後、果肉除去・脱穀・精選されます。
トミオフクダ ブルボンは、昔ながらのブラジルのナチュラルコーヒーの味と、在来種であるブルボンの特徴を併せ持ち、甘みが強く、すこやかな酸味、濃厚なコクが特徴です。
淹れている時もナッツの香ばしい香りが広がり、飲む前から楽しませてくれます。
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<オーナーのカッピングコメント>
ヘーゼルナッツのような香ばしさとチョコレートのような甘い香りを併せ持っています。
ナチュラルらしいフルーティーさも有り、より一層飲みやすいコーヒーです。
苦味・甘味・酸味のバランスが良く、調和の取れたマイルドな味に仕上がっております。
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SCAJ2015

先日東京ビッグサイトで開催されたSCAJ2015に行ってきました。

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来るのは3回目です。
年々人が増えている様な気がしました。

エスプレッソマシンは年々デザイン性が良く、インテリアとして置くカフェも増えているようです。

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セミナー

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この日の夜の東京の天気は大荒れ。
次の日の飛行機が心配だったのですが、出発時間には晴れてきました。

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今年もセミナーに参加したり、生産者ブースや企業のブースを回って様々な情報を得てきました。

New crop!

ブラジル ファゼンダ アグア・リンパ
販売再開です。
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前回同様浅煎りに仕上げております。
ホットでもおいしいですが、アイスにすると香ばしくすっきりとした飲み口で昨年ご好評いただいた豆です。
是非、お試しください。

RandR ネットショップ

629オリジナルブレンドコーヒー

諫早市黒崎町にある suave.629 さんで当店の豆を使用したオリジナルブレンド 629オリジナルブレンド を飲むことができます。
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ナッツのような香ばしさがあり、苦み・甘みもバランスよく感じられるコーヒーです。
冷めてくるとビターチョコレートのような風味も出てきて、変化を楽しむことができます。

オシャレな雑貨がたくさんあり、座席数も多くカウンター席もあるので、ゆっくりと楽しい時間を過ごすことができるお店です。
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カプチーノフラッペ

先月はながさきプレス・長崎新聞に載せて頂いたおかげで、初めてお越しいただくお客様が多かったです。

さてさて、昨年も期間限定で大人気だった『カプチーノフラッペ』販売開始です。
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9月末日までの期間限定です。

『豆乳(ソイミルク)』でもご提供できます。

ご注文の際 『牛乳』 『豆乳』 のご指定をお願いします。(特にご指定なければ牛乳でご提供します。)
プロフィール

R and R

Author:R and R
一人ひとりに合ったコーヒーを探し、コーヒーを楽しむための研究所。
コーヒーが好きな人も、苦手な人も、自分に合った豆や飲み方を探せる場所。
当店では産地・農園にこだわった豆を用意し、淹れる器具も数種類揃えています。
豆の産地の味の違い、淹れる器具での味の違いを感じ、自分に合った豆と器具を見つけてください。

R and R online shopping
コーヒー豆をネット販売しております。
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